La mesa de los domingos en la granja Tate siempre está bien servida: carne de res de la granja, papa al horno, una gran ensalada verde, panecillos y, de postre, crumble de durazno.
Todos esperan con ilusión el crumble. Una taza de harina, una taza de azúcar y una taza de leche, vertidas sobre mantequilla y duraznos, y coronadas con azúcar morena y canela. Ha formado parte de las comidas familiares durante años, y hoy tres generaciones siguen reuniéndose alrededor del mismo postre.
Una taza, una taza, una taza
El crumble de durazno de la familia Tate
Ingredientes
Duraznos, en conserva o frescos
Mantequilla
1 taza de azúcar
1 taza de harina
1 taza de leche
Azúcar morena
Canela
Preparación
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Si usas duraznos frescos, escáldalos en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos; luego pásalos a un baño de hielo y quítales la piel. Córtalos al tamaño que prefieras y cuécelos brevemente a fuego lento en un almíbar sencillo. También puedes usar duraznos en conserva.
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Empieza poniendo mantequilla en el fondo de la fuente para hornear.
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Mezcla el azúcar, la harina y la leche hasta formar una masa, y viértela sobre la mantequilla.
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Distribuye los duraznos sobre la masa con una cuchara.
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Espolvorea azúcar morena y canela por encima, a tu gusto.
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Hornea durante 30 minutos.
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